Жирный четверг в Польше: вкусная праздничная традиция

Что такое Tłusty czwartek? Вкусная праздничная традиция в Польше на Жирный четверг.

Tłusty czwartek (Тлусты чвартек) — это праздничный день в Польше перед началом Великого поста. Также этот праздник называют «Жирным четвергом» или «Толстым четвергом», так как он предшествует периоду поста и в этот день в польской кухне особенно много жирной и калорийной еды.

Главной традицией Жирного четверга являются пончики, или «pączki» (пончки) на польском языке. Эти сладкие выпечки с начинкой из повидла или джема очень популярны в Польше во время этого праздника. В дни Жирного четверга пончики продаются практически везде — в пекарнях, супермаркетах и ресторанах. Существует множество разных вариантов начинки для пончиков, от традиционной повидловой до необычной, например, с начинкой из сыра. Пончики на Жирный четверг в Польше — это не просто сладость, но и символ изобилия и богатства.

Польские пончики на Жирный четверг

Если вы находитесь в Польше во время Жирного четверга, обязательно попробуйте польские пончики. Некоторые поляки считают, что в этот день можно съесть столько пончиков, сколько вы можете уместить в свой желудок.

Однако Жирный четверг не ограничивается только пончиками. Многие люди также устраивают в этот день обильные ужины, чтобы попрощаться с жирной и калорийной пищей перед постом. В некоторых регионах Польши также проводятся фестивали, посвященные этому празднику. Это отличная возможность не только попробовать различные виды пончиков, но и посмотреть на наряды участников, декорации и другие интересные атрибуты, создающие праздничную атмосферу.

В популярных польских магазинах можно найти пончики разных видов, начиная от классических с начинкой из малины, черники, клубники или джема, до более экзотических вкусов, таких как пончик с начинкой из мака или с морковной начинкой.

Обычно в этот день торговые сети предлагают различные скидки и акции на эту продукцию, цены варьируются в зависимости региона. В Варшаве, например, можно найти вкусные пончики в «Piekarnia Pawłowicz», «Ciastkarnia Saint Honoré» и «Blikle». Стоимость пончиков варьируется от 2 до 5 злотых за штуку.

Когда будет Tłusty czwartek в Польше?

Раз праздник привязан к Великому посту, а тот в свою очередь к Пасхе, дата которой все время перемещается, то и у Жирного четверга дата празднования — число непостоянное. Не вдаваясь в подробности расчета, скажем, что праздноваться Жирный четверг будет:

• В 2023 году — 16 февраля.
• В 2024 году — 8 февраля.
• В 2025 году — 27 февраля.
• В 2026 году — 12 февраля.
• В 2027 году — 4 февраля.
• В 2028 году — 24 февраля.
• В 2029 году — 8 февраля.

Видим, что разброс дат празднования — немаленький. Как, впрочем, и у самой Пасхи.

Как отмечали Жирный четверг ранее? Традиции

Имея языческие корни, Жирный четверг представлял собой своеобразный «день обжорства», когда поляки готовили массу различных блюд — прежде всего мясных и мучных — и с удовольствием лакомились ими дома или в гостях.

Многие историки полагают, что подобные гулянья были прежде всего связаны с наступающей весной, и как следствие потеплением. Заготовленные впрок продукты могли начать портиться и был смысл уменьшить запасы. Неслучайно одно из названий праздника — Остатки (Ostatki). Однако подчеркнем, это, пусть и распространенная, но все же гипотеза.

Празднование Жирного четверга зависело от регионов. В некоторых регионах Польши проводилась традиция «palmy» (пальмы), которая заключалась в создании пальмы из бумаги, ветвей и цветов. Пальма украшалась кольцами, цветами, фигурами и изображениями святых. Эта традиция связана с христианским праздником Входа Господня в Иерусалим и символизирует победу Иисуса Христа.

Сегодня традиции Жирного четверга продолжают жить в Польше, хотя многие из них изменились со временем. Например, вместо обрядов и костельных служб многие люди предпочитают провести день весело и с пользой, посетив театры, концерты, рестораны или другие места, где можно вкусно поесть и повеселиться. Тем не менее, пончики остаются неотъемлемой частью Жирного четверга и по-прежнему считаются самым популярным лакомством этого дня.