Ядлодзельня в Белостоке: как не выбрасывать еду после праздников и помочь нуждающимся

Ядлодзельня (jadłodzielnia *) в Белостоке — это решение проблемы выбрасывания еды после праздников. После Рождества, Нового года и православных праздников на столах часто остается больше продуктов, чем можно съесть. Вместо того чтобы их выбрасывать, жители города могут поделиться едой с людьми в трудной жизненной ситуации через две действующие ядлодзельни (фудшеринг в Белостоке), сообщает телеканал TVP3 Białystok.

* Jadłodzielnia (читается как ядло-дзель-ня) в Польше — это общедоступные холодильники и шкафчики, предназначенные для бесплатного обмена едой, чтобы сократить пищевые отходы, где любой может оставить ненужные продукты или взять то, что ему нужно, при этом поддерживая принципы солидарности и заботы о природе. Это не автоматы, а скорее социальные холодильники, работающие по принципу «поделись, если можешь, возьми, если нужно», и их количество растет, являясь частью большой сети, направленной против выбрасывания еды, при этом также появляются и другие автоматы (картофелематы, фруктоматы), о чем говорят публикации в соцсетях.

Foodsharing: две ядлодзельни в Белостоке работают для помощи нуждающимся

В Белостоке действуют два пункта бесплатного обмена продуктами питания (фудшеринг), которые особенно востребованы в праздничный период. Жители города активно приносят излишки еды, а нуждающиеся регулярно забирают продукты.

Ядлодзельня на ul. Krakowska — наиболее известная в городе. В праздничные дни сюда попадают колбасные изделия, торты, салаты и другие готовые блюда.

«Можно быть уверенным, что эта еда не будет выброшена, потому что очень быстро находит своих получателей»,

— подчеркивает Моника Левко (Monika Lewko) из Фонда Spe Salvi (Fundacja Spe Salvi).

Вторая ядлодзельня расположена на ul. Sienkiewicza. Управляемая организацией Каритас Белостокской архиепархии (Caritas Archidiecezji Białostockiej), она функционирует более года и, как показывает практика, эффективно разгружает пункт на ul. Krakowska.

Фудшеринг: график работы ядлодзелен в Белостоке

Ядлодзельня на ul. Krakowska 1 работает шесть дней в неделю:

• Понедельник: 10:00–18:00;
• Вторник: 08:00–16:00;
• Среда: 08:00–16:00;
• Четверг: 08:00–16:00;
• Пятница: 10:00–18:00;
• Суббота: 10:00–14:00.

Ядлодзельня на ul. Sienkiewicza 81/9 открыта ежедневно с 07:00 до 20:00, предлагая возможность получения бесплатных продуктов для бездомных и людей в трудной жизненной ситуации.

Foodsharing в Белостоке: что можно приносить в ядлодзельню

В пункты бесплатного обмена продуктами (фудшеринг) принимаются:

Разрешенные продукты:

• Свежие продукты, не превысившие срок годности, указанный на упаковке;
• Продукты с истекшей датой минимальной годности («лучше употребить до»), но не превысившие срок пригодности к употреблению («употребить до»);
• Фабрично упакованные продукты;
• Сухие продукты: крупы, рис, макароны, мука, сахар, печенье и т.д. (включая начатые сухие продукты, тщательно упакованные);
• Упакованный хлеб и другие хлебобулочные изделия;
• Овощи и фрукты;
• Рыба в вакуумных фабричных упаковках с указанной датой;
• Продукты в закрытых упаковках типа консервы, банки, вакуумные и т.п.;
• Сыры, йогурты, творог в оригинальной упаковке;
• Пастеризованные продукты типа джемы, соки, салаты с информацией о составе и дате изготовления.

Что нельзя приносить в ядлодзельню

Пункты не принимают:

• Испорченные и просроченные продукты с признаками порчи: нетипичный запах или цвет, вздутые крышки;
• Продукты, превысившие срок пригодности к употреблению («употребить до»);
• Непастеризованные продукты, свежее молоко и его производные;
• Сырое мясо и продукты на его основе (например, тартар);
• Сырые яйца и продукты на их основе (например, домашний майонез, торты с кремом, сметаной или другой подобной начинкой, подверженной порче);
• Надкусанные продукты (например, открытые консервы или банки);
• Продукты, требующие холодильных условий, которые находились вне холодильника дольше 30 минут;
• Продукты, контактировавшие с пищевыми, коммунальными отходами или находившиеся в мусорных контейнерах;
• Продукты, требующие глубокого охлаждения и замороженные продукты;
• Алкоголь и наркотические средства.

Проблема пищевых отходов в Польше

По данным Евростата (Eurostat), в Польше ежегодно выбрасывается 9 миллионов тонн продуктов питания, из которых 2 миллиона — в домашних хозяйствах. Это означает, что каждый житель страны выбрасывает в мусорник в течение года 240 кг различных продуктов питания. При этом почти 3 миллиона человек живут в крайней нищете (данные Главного статистического управления Польши (GUS) за 2016 год).

Это глобальная проблема. В ответ на это явление в Германии возникло движение Foodsharing. Сейчас эта идея из Европы распространилась по всему миру и развивается в Польше, благодаря чему появляются новые места для обмена едой.

Фудшеринг в Белостоке: ядлодзельня Каритас — миссия помощи нуждающимся

Ядлодзельня Каритас Белостокской архиепархии, как упомянули выше, находится на ul. Sienkiewicza 81/9. Это особое место (foodsharing в Белостоке), которое позволяет делиться продуктами питания для нуждающихся, одновременно борется с выбрасыванием еды.

Современный холодильник с прозрачными дверцами обеспечивает безопасное хранение продуктов, а расположение в центре города гарантирует легкий доступ для всех жителей.

Инициатива вписывается в миссию Каритас, которая годами поддерживает бедных и бездомных, управляя такими учреждениями, как ночлежки, клубы или столовые для бездомных.

Как напоминают организаторы, стоит вспомнить слова Иисуса из Евангелия от Матфея: «Ибо Я был голоден — и вы дали Мне есть, жаждал — и вы дали Мне пить».

Как поддержать ядлодзельню

Вещевая поддержка: Можно передать продукты питания в пределах срока годности — хлеб, овощи, фрукты, сухие продукты и консервы. Вещевая поддержка включает также средства гигиены и основные гигиенические товары, необходимые для людей, пользующихся ядлодзельней.

Финансовая поддержка: Финансовые пожертвования позволяют содержать холодильник, покупать необходимые материалы и организовывать образовательные мероприятия, связанные с помощью бездомным и нуждающимся. Пожертвования можно переводить на счет Каритас Белостокской архиепархии.

Праздничный период — время делиться едой, а не выбрасывать ее

Послепраздничный период, Новый год и православные праздники — это очередные возможности делиться едой вместо того, чтобы ее выбрасывать. Ядлодзельни (фудшеринг) в Белостоке готовы принять излишки продуктов и передать их тем, кто в них нуждается.